1 l = 9,51 €
Autor: Javier Rodríguez
Este vino Damalisco es un clásico de la categoría Roble de la D.O. Toro. Tinta de Toro con un toque de Garnacha y 6-8 meses de barrica
El vino Damisco Roble es uno de los típicos vinos tintos de la categoría Roble de la D.O. Toro, elaborado con uva Tinta de Toro (similar a la variedad Tempranillo, la más emblemática de esta Denominación de Origen), con un toque de uva Garnacha y con estancia de 6-8 meses en barrica de roble para suavizar su briosa juventud.
El vino Damalisco Roble D.O. Toro tiene una buena complejidad aromática aportada por la madera, acompañando a los toques de frutos rojos y negros de la uva. Vino con cuerpo medio y final goloso.
Viñedo y Suelos: Suelos con la superficie compuesta por arenas, gravas y piedras. El subsuelo es arcilloso y muy fresco. En las capas inferiores se encuentran arcillas compactas que mantienen la humedad.
Clima: Típicamente continental
Elaboración: La uva es macerada en frio durante unos 4 días. Fermentación durante la que se realizan varios remontados hasta que el nivel de fruta y el color han alcanzado su nivel óptimo. Tras la fermentación maloláctica reposa en tanques durante el invierno. Posteriormente pasa a barricas nuevas de roble americano. Tras una crianza de 6-8 meses es embotellado.
Cata: DAMALISCO tiene una capa rojo cereza. Aromas a frutas negras entremezclados con aromas a vainilla. Retrogusto en paladar. Agradable cuerpo medio.
Maridaje: Con carnes, guisos y platos de cuchara puede llegar a convertirse en el actor principal.
