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PAGOS DE VALCERRACIN 10 MESES

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PAGOS DE VALCERRACIN 10 MESES
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Pagos de Valcerracin 10 Meses

Viñedo: Suelos principalmente franco arcillosos que se mezclan con diferentes perfiles de sedimentos aluviales y calcáreos dependiendo de las microrregiones, a 750-900 msnm.

Edad del Viñedo: 20-35 años.

Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).

Rendimiento: 5.000 Kg/ha. Ribera del Duero, España.

Limpio y brillante, de color rojo cereza, con reflejos violáceos, de capa media a intensa.

En nariz se presenta elegante con notas de frutas negras maduras, cedro, especias y cacao.

En boca, cuerpo medio, buena untuosidad y taninos muy amables y redondos.

Maceración en frío durante tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28 grados entre 7 y 10 días y fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza: 10 meses en barrica de roble francés.

Producción: 100.000 botellas.

 

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