Pagos de Valcerracin 10 Meses
Viñedo: Suelos principalmente franco arcillosos que se mezclan con diferentes perfiles de sedimentos aluviales y calcáreos dependiendo de las microrregiones, a 750-900 msnm.
Edad del Viñedo: 20-35 años.
Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).
Rendimiento: 5.000 Kg/ha. Ribera del Duero, España.
Limpio y brillante, de color rojo cereza, con reflejos violáceos, de capa media a intensa.
En nariz se presenta elegante con notas de frutas negras maduras, cedro, especias y cacao.
En boca, cuerpo medio, buena untuosidad y taninos muy amables y redondos.
Maceración en frío durante tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28 grados entre 7 y 10 días y fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés.
Producción: 100.000 botellas.